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美食推荐:鱼香鹌鹑蛋,香芹姜丝鸡,芋头排骨煲,酱鸡胗

2021-12-17 20:37

本文摘要:川香鸡蛋食物:鸡蛋、黑木耳、青红椒、葱蒜、郫县豆瓣酱、料酒、食用醋、生抽、味精、白砂糖、大骨汤、盐、油作法:1、葱蒜切末,鸡蛋提早煮开后剥皮,黑木耳清洗泡开好掰成小朵,青红椒去籽去蒂切一小块;2、取一个小盘子,添加适量葱蒜末、料酒、食用醋、生抽、味精、盐、白砂糖和大骨汤搅拌调成鱼香味;3、出锅烧开下油,添加鸡蛋中小火炸至外皮变橙黄色后盛出捞起来沥油;4、锅中留少量底油,放入一大勺郫县豆瓣酱炒出香味后,倒进青红椒和黑木耳走红迅速煸炒至断生;5、淋上涨好的鱼香味,倒进鸡蛋煸炒匀

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川香鸡蛋食物:鸡蛋、黑木耳、青红椒、葱蒜、郫县豆瓣酱、料酒、食用醋、生抽、味精、白砂糖、大骨汤、盐、油作法:1、葱蒜切末,鸡蛋提早煮开后剥皮,黑木耳清洗泡开好掰成小朵,青红椒去籽去蒂切一小块;2、取一个小盘子,添加适量葱蒜末、料酒、食用醋、生抽、味精、盐、白砂糖和大骨汤搅拌调成鱼香味;3、出锅烧开下油,添加鸡蛋中小火炸至外皮变橙黄色后盛出捞起来沥油;4、锅中留少量底油,放入一大勺郫县豆瓣酱炒出香味后,倒进青红椒和黑木耳走红迅速煸炒至断生;5、淋上涨好的鱼香味,倒进鸡蛋煸炒匀称,再淋上少量水淀粉勾芡炒糖色,最终撒上少量葱段略炒一下就可以起锅。芹莱姜片鸡原材料:三黄鸡、芹莱、姜片、盐、生抽、料酒、鸡精作法1、姜切条,芹莱切条,鸡脯肉滚刀块。2、烧电放入香菇牛肉炒匀,再放点盐和料酒炒匀。

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3、浇上生抽,炒干水份,再放入姜片提辣,再煸炒两下,放入芹莱炒匀,最终放点鸡精即成。芋头排骨煲原材料:小排骨300克、山芋400克、蒜2瓣、酒1大匙、生抽1/2大匙、生抽1/2大匙、盐1/2汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量作法:1、小排骨清洗,拌入调味品1腌十分钟,再用热煎炸高于一切色捞起来。2、山芋削皮、切一小块,放入滚油中炸过捞起来。3、用2大匙油炒香大蒜瓣,再放入小排骨,添加调味品和2杯冷水煮沸,改小火煮二十分钟。

4、山芋放锅里同煮约二十分钟,待其软嫩并料汁收至稍干时,就可以盛出酱鸡胗食物:鸡珍800g、八角两个、麻椒4g、小茴香6g、八角茴香3g、良姜4片、老冰糖40g、酱油20g、生抽酱油15g 、盐小量、干尖椒两个、料酒20ml作法:1、烧开水,鸡珍绰水,捞起来预留;2、锅内放入少量油,放入颗粒料,过油出香气;3、随后放入酱油,生抽酱油。入沸水煮烧开,放入老冰糖,料酒,放入鸡珍;4、走红烧开之后再小火焖煮。

水渐渐地挥发,看一下鸡珍的酥烂水平;5、剩余很少料汁的情况下刚开始大火收汁,无需收的太干燥,就可以起锅。


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